教育出版社出书流程是一个相对复杂且系统的过程，主要可以归纳为以下几个步骤：

一、选题策划
市场调研：根据教育部制订的《国家中长期教育发展规划纲要》及各学科《课程标准》，结合当前教育市场需求情况，进行详细的市场调研。
选题确定：在调研基础上，确定具有市场前景和教育价值的选题，并组织编辑部门相关人员进行选题论证。
立项申请：各出版单位根据教育部与各省的教材发展规划，向教育部与各省教育厅申请立项。教育部全国中小学教材审定委员会对国家课程教材立项申请进行审核，各省教育厅中小学教材审查委员会对地方课程教材的立项申请进行审核。

二、稿件编审
稿件组织：立项获得批准后，按选题和立项方案组织作者进行教材编写，进行组稿、合稿，确保书稿达到“齐、清、定”的要求。
编辑加工：出版社编辑对书稿内容进行审查，对文字进行加工与润色，确保书稿内容符合出版要求。
三审三校：书稿进入“三审三校”流程，即初审、复审、终审和三次校对，严把出版导向和内容质量。在三审工作中，任何两个环节的审稿工作不能同时由一人担任，以体现专业性和公正性。

三、申领书号与装帧设计
申领书号：形成最终稿后，向国家新闻出版署申领ISBN（国际标准图书号）、条形码、CIP（在版编目数据）等出版信息。
装帧设计：根据书籍内容和市场定位，进行封面设计、版式设计等装帧设计工作，以提升书籍的视觉效果和市场竞争力。

四、印刷与发行
印刷准备：确定印刷厂，办理委托印刷手续，进行排版、校对、质量检测等工作，确保印刷质量。
印刷生产：印刷厂根据确定的印刷数量和要求，进行印刷生产。
入库发货：将印刷好的书籍入库，并根据订购合同发货至各销售渠道。
销售与宣传：通过各种渠道进行书籍的销售和宣传，包括线上电商平台、线下书店、学校等，以提升书籍的知名度和销售量。

五、其他注意事项
版权问题：在出版过程中，需确保书籍内容的版权问题得到妥善处理，避免侵权纠纷。
质量控制：在整个出版流程中，需严格控制书籍的质量，包括内容质量、印刷质量等，以维护出版社的声誉和品牌形象。
时间管理：从提交书稿到印刷出版，整个流程一般需要较长时间（如3-10个月），因此需提前规划出版时间，确保书籍能够及时上市。
以上就是教育出版社出书流程的主要步骤，希望对您有所帮助。